Olena Zelenska și Echipa de Reformă a Nutriției Școlare la Cernăuți. Bukovyna Health Food - un festival al mâncării sănătoase, al treilea din țară

Olena Zelenska și Echipa de Reformă a Nutriției Școlare la Cernăuți.  Bukovyna Health Food - un festival al mâncării sănătoase, al treilea din țară

·

Cum să-ți formezi un obicei sănătos care să te susțină pe tot parcursul vieții, astfel încât să devină o tradiție și un sprijin pentru întreaga familie? Cum să construiești o relație sănătoasă cu mâncarea nu prin constrângere, ci cu plăcere? Și cum să gătești o mâncare atât de sănătoasă?

La aceste întrebări răspunde Bukovyna Health Food - un festival al mâncării sănătoase, al treilea din țară. Primele două au avut loc în regiunile Hmelnițki și Kiev. Astfel de festivaluri unesc copii, părinți, instituții de învățământ și comunități întregi cu un scop comun și o serie de evenimente interesante.

Vizităm Cernăuțiul împreună cu ministrul Educației și Științei din Ucraina, Andriy Butenko.

Pe spațiul stradal al Health Food Fest - chestionare culinare, un laborator pentru cercetarea compoziției produselor și o conversație interactivă cu psihologi despre influența emoțiilor asupra comportamentului alimentar.

În paralel, platforma de informații „Obiceiurile sănătoase încep acasă” organizează o discuție de specialitate cu părinții despre obiceiurile alimentare ale familiei – cu comentarii din partea unui nutriționist și un sondaj Mentimeter.

În același timp, în cadrul atelierelor Alegerea Sănătoasă – practică: părinții și copiii învață să pregătească mic dejunuri și băuturi sănătoase.

Întrucât toate acestea au loc pe teritoriul unei instituții de învățământ din Cernăuți, unde, ca parte a reformei nutriției școlare, funcționează un centru culinar pentru instruirea bucătarilor școlari, participanții au acces la o bucătărie dotată cu echipamente de ultimă generație. În cadrul acesteia, bucătarii din instituțiile de învățământ stăpânesc hărți tehnologice și meniuri ale reformei.

Între timp, o serie de alte evenimente ale festivalului au loc în Liceul Horișniosherovetskyi. „Atelierul Gustului Sănătos” are loc în spațiul renovat (ca parte a reformei nutriției școlare) al sălii de mese și bucătăriei. „Atelierul de Alimentație Sănătoasă pentru Părinți” oferă sfaturi practice despre obiceiurile alimentare.

Când am început reforma nutriției școlare în 2021, ne-am propus să încurajăm o întreagă generație să consume alimente sănătoase și de înaltă calitate. Iar războiul nu a schimbat acest obiectiv. Dimpotrivă, depășind dificultățile zilnice, Ucraina va hrăni gratuit toți școlarii începând cu 1 septembrie 2026 - de la clasele 1 la 11. Dar pentru ca mâncarea să aducă cu adevărat sănătate, este necesar ca obiceiul sănătos să fie susținut și acasă, astfel încât părinții și comunități întregi să devină oameni cu aceeași mentalitate cu noi și coautori ai securității alimentare pentru copiii lor. Iar festivalurile sunt un pas către acest lucru.

Zorile Bucovinei cu referire la pagina de Facebook a Olenei Zelenska